Ko smo nazadnje bili v restavraciji na družinskem kosilu, saj je nečakinja praznovala svojo diplomo z družinskimi člani, sem naletela na ekstra deviško oljčno olje Lisjak iz slovenske Istre.

Kot predjed smo ga uporabili na kruhu in na narezku, ki so nam ga ponudili, kasneje pa sem ga dodala tudi v solato, ki sem si jo naročila kot dodatno prilogo. Moram reči, da mi je bilo oljčno olje Lisjak res zelo všeč, pri čemer sem ugotovila, da gre za blagovno znamko slovenskega ekstra deviškega oljčnega olja višje kakovosti, pridelanega na slovenski obali. Prav tako sem ugotovila, da ima oljčno olje Lisjak tudi kar nekaj priznanj doma in v tujini. Zelo všeč mi je bilo predvsem to, da je bilo stoodstotno slovenskega porekla, kar pomeni, da je olje pridelano iz avtohtonih sort oljk, ki rastejo tukaj pri nas, prav tako pa tudi, da gre za ročno obdelavo in hladno stiskanje, saj ima tako olje poln okus in hranilne snovi.

Ne dodajajo nobene kemične obdelave, zato se mu tudi reče ekstra deviško, saj je uporabljeno olje najvišje kakovosti z nizko kislostjo in visoko vsebnostjo antioksidantov. Všeč mi je bila tudi njihova embalaža, saj temne steklenice poudarjajo prestiž, hkrati pa so lahko tudi odlično darilo. Ko sem pogledala na njihovi spletni strani, sem videla, da imajo tudi oljčno olje Lisjak z dodatkom pikantnega okusa. Res se mi je zelo podalo k sveži zelenjavi, siru in narezku, zato sem si zaželela takšno olje imeti tudi doma. Opazila sem tudi, da je Lisjak podjetje, ki temelji na dolgi družinski tradiciji ter da so res predani naravi in želji po odličnosti, še posebej ko sem gledala njihovo ponudbo na spletni strani, saj sem hitro ugotovila, da prodajajo tudi ostale izdelke iz oljk, med drugim kozmetične proizvode in lesene izdelke.

Najbolj me je navdušil svež, zelen profil okusa – zaznala sem note po zeleni travi, artičoki in mandlju, skupaj z elegantno pikantnostjo, ki se lepo razvije na nebu. Takšna kompleksnost čudovito poudari preproste jedi: pošpricajte ga po kapresi, pečeni zelenjavi ali ribah, odlično se poda tudi k kremnim juham in testeninam. Pri narezku pa ga priporočam na toplem kruhu ali focacci z nekaj kosmiči soli za resnično gurmanski vtis.

Za najboljši okus in obstojnost ga hranite v temni steklenici, stran od toplote in neposredne svetlobe, ter ga uporabljajte kot zaključni preliv, da ohranite vse aromatične note. Če radi raziskujete nove okuse, so zanimive tudi njihove različice z dodatki, kot je pikantno olje; čudovito za peko na žaru, marinade ali za piko na i domači pici. Zame je oljčno olje Lisjak postalo nepogrešljivo v kuhinji – dovolj izrazito, da jed dvigne, in hkrati uravnoteženo, da ne prekrije osnovnih sestavin.…